这道菜是蒜蓉海鲜一锅焖，做法如下： 一、炒料汁：油热后放入蒜末、小米辣炒出香味，接着加入两勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺老抽、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白糖，翻炒均匀盛出备用。 二、爆香蒜末，放入五花肉炒熟，然后依次放入白菜、粉丝、鲍鱼、虾仁、蛏子、生蚝、蟹肉棒等海鲜。 三、将调好的料汁铺在食材上，加一碗清水，盖上盖子焖煮十分钟，最后撒上葱花即可。