1、砂锅里放足水，藜麦和糯米淘洗干净水开后下锅，大火烧开转小火煮20分钟。 2、胡萝卜和香菇切小丁，西兰花切碎末，山药切碎丁。 3、瘦肉剁肉末，加少许料酒、姜末和盐拌匀，炒锅起火，油热后下花椒，待花椒颜色变深后倒入肉末炒至变色，再放入香菇丁炒至香菇变软，再倒入胡萝卜丁翻炒至稍软状态。 4、将炒好的香菇胡萝卜肉末倒入砂锅中继续小火熬10分钟。 5、加入山药碎再煮三至五分钟，加盐调味，撒少许白胡椒粉，最后倒入西兰花碎煮开关火。
注：山药不要煮太长时间，保持脆脆的口感更好。