学会这道菜人人是大厨

作者： 老板娘的小馆

家常版辣椒炒肉肉（懒人必备）

用料

• 姜 适量
• 盐 适量
• 新鲜蒜 1根
• 新鲜辣椒 5个

学会这道菜人人是大厨的做法步骤

步骤 1

早上买了一斤半的新鲜前腿肉，食材很关键，没什么肥肉，随便怎么炒都好吃😋割了一点出来中午炒肉，剩下的晚上包饺子哈

步骤 2

新鲜的蒜很香，根和叶分离，蒜白可以当大蒜用，5个新鲜辣椒，切丝就可以

步骤 3

锅热好，好吃的关键加点猪肉哈

步骤 4

先下生姜爆先，把味激发出来

步骤 5

下瘦肉啦，这个时候一定要开大火定型，加适当盐，翻炒几下成这样就可以啦

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步骤 6

步骤 6

肉炒得差不多了，把肉放一边，继续放辣椒和蒜白，我喜欢给辣椒加一点点盐，因为我喜欢吃辣椒，这时候辣椒要炒断生，香味出来就可以了

步骤 7

加一起翻炒几遍，开始调味，我一般加一点耗油，生抽就可以啦，出锅前把蒜叶加进去增香增色，能吃辣可以加点小米辣，我就没放了可以随意哈

步骤 8

香喷喷的辣椒炒肉就出锅啦，可以干两碗米饭🍚炒这个菜的关键是选好的前腿肉哈 很适合有时候不想弄复杂的菜，又不想出去吃，实惠又营养！安排上吧😄

菜谱创建时间：2025-02-26 16:56:33