牛肩肉切块，冷水入锅，放入一个八角，两片香叶，一小把花椒，水开后再煮两分钟，捞出洗净，放入电压力锅，加入多一些生抽，少量老抽，1.5汤匙黄豆酱，半汤匙甜面酱，加水没过大部分牛肉，中等压力压30分钟，排气后打开盖子，加入切块的土豆和胡萝卜，大火烧开后煮五分钟，盖盖关火焖一两个小时入味，等准备吃时，大火烧开收汁即可