脱皮绿豆泡一夜，可以换几次水，上锅蒸40分钟，用手指捻成粉状就是可以了。把熟绿豆打成粉。
不粘锅放入黄油，小火加热融化。
倒入绿豆粉，和糖，翻炒均匀，炒至报团放入大碗中。
炒好的绿豆沙根据模具大小分成一个个小份，用模具压出型，摆入盘中，或者放入包装盒送人都很不错呢。
可以放入冰箱冷藏后再食用，冰冰凉凉的口感很不错呢。