蛋挞

作者： 榆木三三

用料

• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 细砂糖 35g-40g
• 牛奶 245g
• 炼乳 25g

蛋挞的做法步骤

步骤 1

蛋挞液混合均匀后多过筛几次，混合冷藏1h以上，用前从冷藏取出，放至常温状态，预热烤箱时拿出蛋挞皮，预热好后倒入蛋挞液，送至烤箱

步骤 2

温度：烤箱中下层200度预热，上下火200度25min，第15min开热风模式，最后5min放中上层上色

步骤 3

口味比较清淡，热吃甜度很淡，凉吃有甜味（这个甜度适合凉吃，热吃甜度不够；热吃多加5g糖）

菜谱创建时间：2025-02-25 06:44:15