😍成品显示！
😍😋🥺成品展示！！
💁🏻♂️准备所需食材：六种辣椒，分别是大红椒1个、大青椒1个、本地青椒2个、螺丝椒1个、青线椒2个、樟树港辣椒6个，2个皮蛋，3瓣大蒜。
皮蛋往砧板上搓一搓，很容易就剥下壳。
💁🏻♂️架个架子在燃气灶上，开小火慢烤，烤至表皮发焦。 （家里没有架子的，可以把辣椒放在热锅中烫至表皮发焦，或者放在热油中煎至表皮发焦）
烤成这个样子就可以了，放在清水中洗干净，脱去外边这层烤焦的皮。
把辣椒们撕成条，放在碗中备用。
😅家里没有擂砵和擂锤，那就自己动手做一个吧！ 😁准备一个吃完的玻璃罐洗干净备用，一个东方树叶的塑料瓶和一把筷子。
玻璃罐做擂砵😆 筷子捆在一起，塞进塑料瓶口中，再往砧板上用劲敲紧，最后用胶带缠上，这样一个自制擂锤就做好了！😅 （有条件的，直接去超市购买擂砵和擂锤）
把撕好的辣椒条先放入玻璃罐中，用自制擂锤有节奏地擂，擂个三七二十一下😆
接着倒入切好的蒜末，继续擂个十几下，擂出蒜香味。
🥺继续放入两个剥好皮的皮蛋
😋接着调味，简单地放2克盐，适量的生抽和陈醋，最后擂上六六三十六下，把皮蛋擂碎即可。
一道简单又好吃的擂辣椒皮蛋就做好咯😚学会了吗😉赶紧收藏学着做起来吧！
1、青椒优先选用本地的品种，皮厚不辣，喜欢吃辣的选用螺丝椒、青线椒，还可以搭配大红椒、大青椒、羊角椒（4号椒）一起擂。 2、擂辣椒皮蛋在湖南又称煨辣椒皮蛋，家里没有炭火的，可架在燃气灶上小火慢烤至起焦皮，或放在油锅里煎炸起虎皮，或者放在热锅中开中小火干煎（擂）至起虎皮，或者放在微波炉里微8分钟即可。 3、擂是湖湘方言，有研磨、敲、打、捣的意思。家里没有擂钵和擂锤的，可以用小碗和勺子（或擀面杖）代替。 4、调料根据个人口味还可添加陈醋、胡椒油、鸡精、香油等（可以先调好料汁再倒入）。