🥹成品展示！
准备所需食材：主料是1小把红菜苔、1小块腊五花肉，辅料为5个干辣椒、1小块生姜、3个大蒜瓣。
💁建议红菜苔的菜秆和菜叶分开炒，因为两个部位成熟时间不一样，一起炒容易影响口感。
腊肉先切成块，再改刀切成丝。 干辣椒剪成丝，生姜和大蒜瓣都切成丝。
⚠️腊五花肉一定要先焯水！去除部分盐味和烟熏味。
🤷♂️热锅倒入一点点植物油，开小火，下入切好的肉丝，煸出部分油脂，可以下次炒小菜再用。
💁先下入红菜苔秆，一起下入干辣椒丝、姜丝和大蒜丝。开大火炒20秒至菜秆八成熟。
💁后下入红菜苔叶，继续翻炒20秒至菜叶断生。
🤫调味只需放入3克鸡精和2克盐！喜欢加其它配料的，可适当增加。 继续翻炒个五六七八下即可出锅装盘😌
🥹😍一道简单美味又香又爽口的红菜苔炒腊肉就做好咯！你确定不试一下这道湖北省的省菜吗😁
😎网上有的版本会放点陈醋，这个可以根据个人口味添加，这道菜吃的是红菜苔的清香和爽脆，还有腊五花肉的香味。