★鸡蛋提前煮好剥壳备用 1.三层肉带皮切成小丁，凉水下过焯水，捞出浮沫肉水备用 2.洋葱切丁 ，油多一点下洋葱炒到金黄捞起备用 3.洋葱底油下三层肉丁炒，加两块姜片一起炒成金黄，放入香菇丁炒一下，再倒入洋葱炒匀，倒两勺生抽+半勺老抽+三小块冰糖。放入鸡蛋。注入前面煮肉的汤水淹没食材（可多点水），加1蒜结+1香叶+2香叶+2八角 4.把食材移入砂锅，小火慢炖半小时，加入盐巴，鸡精，味精调味即可