来个成品
腌制平菇: 平菇擦干净，不要水洗，浇2-3圈酱油，手抓拌匀10min后，撒上玉米淀粉， 使淀粉浅浅一层包裹着平菇，然后用油中火煎至焦黄回缩，盛出来备用。
铁锅炒土豆: 铁锅热锅后浇油，热气上后放入土豆快速翻炒加盐，炒制油干微焦黄，然后加入水炖+素蚝油，土豆炖至软糯后淋一圈酱油后加入青椒和平菇继续炖煮，炖至水干，收汁调味。 (炖菜是要稠，不能水。) (注意，土豆不能炖化了)