肉包子！

作者： 香煎车厘子

记录配方方便后续参考。

用料

• 中筋面粉 380g
• 水 250g
• 酵母 3-4g
• 糖 5g
• 以上是面团配方
• 肉7肥3猪腿肉 400g
• 生抽 26g
• 老抽 4g
• 蚝油 24g
• 糖 4g
• 盐 1g
• 料酒 6g
• 白胡椒粉（可不放） 1g
• 芝麻油 12g
• 食用油 24g
• 生姜末 8g
• 葱花 50g
• 以上是肉馅配方

肉包子！的做法步骤

步骤 1

1.先做肉馅，所有调味料混合，加肉馅，姜末，葱花。 2.调匀，往一个方向搅拌至拉丝状。 3.冰箱冷藏30分钟。

步骤 2

1.小美揉面10分钟 2.分成14份面剂子 3.揉圆擀成中间厚四周薄的面片

步骤 3

包完，蒸箱发酵，看状态，40-60分钟。 蒸箱100度，15分钟（不算预热时间） 出炉开吃！

菜谱创建时间：2025-02-23 17:55:04