两碗面粉（根据人多少按量加），撒些盐，加凉水，把面和好，醒一个小时，然后把面擀成如上图，案板撒些油，防止粘住，再用保鲜膜盖上，再醒一小时，利用醒面时间，制作蘸水料，如下步骤：
半瓣蒜，用刀拍碎，切粒，少量葱，热油（油可以适量多些）爆香。
然后加两勺辣面子，翻炒几下，放入盐、调料（花椒面、十三香等）、生抽、鸡精、蚝油
接着把切好的西红柿🍅，切丁放到瓢中，翻炒，吵到起沙，西红柿汁都出来后，加水，煮沸。
在沸腾后，淋入一颗打好的鸡蛋液，稍微煮会，蘸水就做好了。
面醒好后，接着扯面，把面切成宽条状，然后用擀面杖擀宽，接着一拉就行。
拉好的样子，在我们地方叫裤带面
然后开始下面条煮熟，可以放几颗小青菜🥬
面捞出来，面汤一定要盖过面，避免坨到一块，如图：开吃。 宝贝四年级，吃的比我多👍
醒面时间一定要到位，否则面拉不开，一拉就断。