面粉一分为二,一半多点,一半少点,加25克澄粉搅拌均匀,加入80克开水,另一半加酵素凉水搅拌均匀,快速搅拌均匀,在加10毫升酵素养油,揉光滑在盖住发酵5分钟好后在揉光滑
每一个剂15~20克,喜欢多馅就20克剂,皮边边薄,中间厚,撒上面粉
锅里加油,蒜蓉姜末炒食材差不多熟,再加入糯米进去一起炒加所以调料OK
全部包好馅
做了两种颜色纸皮烧麦,大火烧开计算时,蒸9分钟 关火在焖5分钟OK