高筋面粉英式松饼〔亚瑟王〕

作者： 黑沙滩小鲨鱼

想要在周末享受烘焙时光？这款自制英式松饼绝对是你的绝佳选择！与那些麻烦的酵母食谱不同，它无需准备隔夜酵种，也不用漫长的初次发酵，节省了不少时间。而面包粉的巧妙运用，更是让松饼拥有丰富迷人的蜂窝气孔，每一口都充满惊喜。 干煎松饼的过程或许需要些耐心，慢慢煎出酥脆外皮与湿润内芯，虽耗时却并不复杂。当你品尝到那一口松饼时，定会惊叹于它无与伦比的美味，仿佛置身于美食的梦幻世界，令人陶醉不已。 «𝑩𝒊𝒈 𝑩𝒐𝒐𝒌 𝒐𝒇 𝑩𝒓𝒆𝒂𝒅: 𝟏𝟐𝟓+ 𝑹𝒆𝒄𝒊𝒑𝒆𝒔 𝒇𝒐𝒓 𝑬𝒗𝒆𝒓𝒚 𝑩𝒂𝒌𝒆𝒓»𝒃𝒚 𝑲𝒊𝒏𝒈 𝑨𝒓𝒕𝒉𝒖𝒓 𝑩𝒂𝒌𝒊𝒏𝒈 𝑪𝒐𝒎𝒑𝒂𝒏𝒚 𝟐𝟎𝟐𝟒 年 ⬇️做 12个高筋面粉英式松饼的量

用料

• 牛奶 397 克
• 黄油 43 克
• 盐 1.25-1.5 茶匙
• 糖 25 克
• 鸡蛋 1 个
• 高筋面粉 540 克
• 干酵母 2 茶匙
• 粗粒玉米粉 适量

高筋面粉英式松饼〔亚瑟王〕的做法步骤

步骤 1

称好面粉，将除粗粒小麦粉或玉米粉外的所有材料放碗里或面包机桶。

步骤 2

用立式搅拌机的扁平桨中高速搅5分钟，至面团光滑有延展性；用面包机就选面团程序。

步骤 3

把面团整成圆球，盖好发酵1 - 2小时，至蓬松。

步骤 4

准备烤盘，在上面多撒些粗粒小麦粉或玉米粉；烤盘不粘效果不好就先喷油再撒粉。

步骤 5

面团排气后分成16份，搓圆压扁成3 - 3.5英寸圆饼。

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步骤 6

步骤 6

把圆饼放冷烤盘上；烤盘不够就放撒粉的烤盘上，饼之间可挨近点，再在饼上撒粉。

步骤 7

盖住，静置20分钟，饼会稍鼓起。

步骤 8

小火煎，每面7 - 15分钟，至外皮金黄、内部熟透（中心200°F）；外皮先上色就放350°F烤箱烤10分钟左右。

步骤 9

松饼冷却后，用叉子掰开食用。

菜谱创建时间：2025-02-23 04:20:07