把清江鱼清理干净内脏，改刀
1️⃣锅内放油，按照顺序先后爆香：蒜、姜、葱 2️⃣把鱼放入锅内，两面稍微煎一下 3️⃣依次倒入适量醋、生抽 4️⃣加水没过清江鱼，放入适量盐 5️⃣水开后中火炖10分钟后，大伙收汁，盛出撒上香菜即可。