面条提前煮好，过凉水，待用
准备食材：蒜切沫，青椒切小粒，小米椒切小粒，一点肉臊子（如果没有肉臊子也是可以滴，可以做全素呦），葱花切小粒（家里临时没有葱花了，所以用蒜苗代替啦😂）
土豆切块上锅蒸，蒸熟为止，可以用筷子扎一下，轻松扎透即可
蒸熟的土豆捣成泥状备用
起锅热油（由于我直接放的臊子所以再没有倒油，没有臊子的倒食用油即可） 放入蒜沫，翻炒
加入青椒和小米椒翻炒
翻炒出香味后，倒入提前捣好的土豆泥
加入两勺生抽，一勺老抽，一些耗油，也可以加入一点番茄酱（提味，如果没有也可以提前炒一点西红柿，或者直接不放），加入适量的水，翻炒至糊状
出锅啦，撒上葱花（家里临时没有葱花，所以用蒜苗代替） 浇到面条上一碗香喷喷的土豆泥拌面就好啦
拌匀，开吃啦
1、我在途中加入了番茄酱，可以提味，如果没有番茄酱的可以提前炒一点西红柿。 2、土豆蒸的熟透一点会比较好捣成土豆泥。 3、如果喜欢吃辣，可以多放一点青椒和小米椒，如果吃不了辣，切记不要放哦。