将莲藕洗净后，在距离藕节约3-4公分处切开，从藕孔中填入圆糯米，填入的同时，可用未切开的另一端于桌面轻敲，确保糯米填得紧实，填至约八分满即可。
将切下的藕节盖回去，并用牙签固定住，放入可以放入蒸锅的深容器(如:铝箔盒)中，盖上耐热保鲜膜或烘焙纸，置入蒸锅备用。
将1000克水放入主锅，架上蒸锅，以60 分/Varoma/速度1蒸煮。
取下蒸锅，于深容器内加入糖和300克水，盖上耐热保鲜膜或烘焙纸后放回蒸锅内。
将1200克水放入主锅，架上蒸锅，以80 分/Varoma/速度1蒸煮。取下蒸锅，待莲藕冷却至室温后，连同汁液放入冰箱冷藏一晚，切片享用即可。