小美虾仁鲜肉菜馄饨○Cookidoo

作者： 黑沙滩小鲨鱼

20只

用料

• #馅
• 高丽菜 300 克
• 盐 2.25 茶匙
• 猪肉末 150 克
• 水 15 克
• 酱油 15 克
• 米酒 10 克
• 白胡椒粉 0.75 茶匙
• 虾仁 120 克
• 馄饨皮 20 张
• #汤
• 蒜 5 克
• 葱 5 克
• 姜 5 克
• 香油 1.5 汤匙
• 高汤 1200 克
• 鱼露 1 茶匙
• 榨菜 40 克

小美虾仁鲜肉菜馄饨○Cookidoo的做法步骤

步骤 1

将高丽菜叶和1茶匙盐放入主锅内，以20 秒/速度4切碎，取出放入网锅内，将网锅放入碗内，置于一旁沥干水份，再用手挤掉高丽菜叶中多余的水份。

步骤 2

加入猪绞肉、水、酱油、米酒、¼茶匙盐和¼茶匙白胡椒粉放入主锅，以2 分/速度4混合，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

步骤 3

加入沥干的高丽菜叶和虾仁，以揉面模式/20 秒揉成团，将内馅取出放入大盘内备用。清洗主锅。

步骤 4

放入1 大匙内馅于馄饨皮中央处，将馄饨皮对折折起后，捏紧接合处备用。

步骤 5

将蒜头、葱白和姜放入主锅，以3 秒/速度7切碎，利用刮刀棒将材料刮至主锅底。

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步骤 6

步骤 6

加入香油，以2 分/120°C/速度1爆香。

步骤 7

加入肉类高汤、1茶匙盐、鱼露、榨菜丝、½茶匙白胡椒粉和½大匙香油，以15 分/100°C/速度1烹煮。

步骤 8

加入10颗虾仁馄饨至主锅内，以7 分/100°C/♻️/速度🥄烹煮，将虾仁馄饨盛入碗内，即可享用。

菜谱创建时间：2025-02-21 21:01:41