红烧猪蹄，软糯 Q弹，室友三碗饭

作者： 小智恰饭

学一道红烧猪蹄，没想到一次性成功，小火慢炖两个小时，非常软糯可口。

用料

• 葱 1 只
• 料酒 1 勺
• 姜 4 片
• 香叶 2 片
• 桂皮 1 小节
• 山楂 4 颗
• 干辣椒 8 个
• 生抽 一大勺
• 老抽 小半勺
• 耗油 半勺
• 冰糖 10 粒
• 猪蹄 一只半

红烧猪蹄，软糯 Q弹，室友三碗饭的做法步骤

步骤 1

猪蹄去腥

步骤 2

水开撇去浮沫

步骤 3

重新下锅炒一下猪蹄

步骤 4

放入干辣椒、大料、香叶和山楂

步骤 5

放一勺生抽

展开全部

步骤 6

步骤 6

少许老抽

步骤 7

少许蚝油

步骤 8

翻炒均匀后上色

步骤 9

转入砂锅后再放 10 粒冰糖

步骤 10

加开水没过猪蹄

步骤 11

小火慢炖两个小时，可以去干其他事情了

步骤 12

出锅啦

红烧猪蹄，软糯 Q弹，室友三碗饭的小贴士

一定要加足量的开水这样这样猪蹄不柴

菜谱创建时间：2025-02-21 08:06:20