生姜,料酒过水
撇去浮沫
温水冲洗
加入生姜,干辣椒,八角,桂平,香叶,加入一点清水
倒入一罐啤酒
上气转小火压10分钟
加入鸡爪,再压2分钟
用油爆香小米辣,蒜,干辣椒粉
加入生抽,味精
辣椒倒入锅内搅拌均匀
加入香葱搅拌,出锅