提拉米苏（吉利丁版）

作者： Kerc

用料

• 马斯卡彭 250g
• 淡奶油 200g
• 鸡蛋黄 3个
• 清水 70g
• 白砂糖 50g
• 吉利丁片 5g

提拉米苏（吉利丁版）的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭室温软化

步骤 2

吉利丁片泡水变软，拿出隔热水融化

步骤 3

清水+白糖煮沸后再煮2分钟关火，少量多次倒入蛋黄中打发，发白，加入融化的吉利丁片(蛋黄、白糖、30g水混合隔热水(90度）打发

步骤 4

淡奶油打发至7、8分发

步骤 5

淡奶油里加马斯卡彭、蛋黄，搅拌至丝滑

菜谱创建时间：2025-02-19 16:46:16