准备工作： 1.抹茶粉过筛备用。 2.蛋黄置于室温下回温。 3.选用珐琅或不锈钢制作的容器，让冰淇淋更快凝固。
在盆中放入蛋黄、糖，用电动打蛋器打发至白色粘稠状。打蛋头提起时，面糊呈缎带状堆叠即可。
在另一个碗中，加入鲜奶油和过筛的抹茶粉，打发至出现纹路，呈现浓稠的酸奶状
将步骤2的材料加入步骤3中，拌匀。放入容器冷冻5小时凝固即可。 ⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。 🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！