红烧带鱼

作者： 木木爱吃

红烧带鱼是我家经常吃的一道菜，香辣入味，味道鲜美，配上米饭真的好吃到停不下来，做法也很简单，1分钟教会你~鲜香味美的红烧带鱼

用料

• 带鱼
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 香醋
• 耗油
• 葱姜蒜
• 八角
• 花椒
• 小米辣
• 胡椒粉

红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼清洗干净切成小段，在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥

步骤 2

调个酱汁：碗中加入2勺料酒+1勺生抽+少许老抽+1勺香醋+1勺蚝油+少许白糖+少许胡椒粉，搅拌均匀备用

步骤 3

将腌制好的带鱼捞出控干水分，起锅烧油放入带鱼煎至两面金黄，盛入盘中备用； 锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒和小米辣爆香，倒入酱汁和适量的清水，大火煮开；放入煎好的带鱼盖上锅盖，转中小火焖制，待汤汁浓稠时即可

步骤 4

‼️一定要留点汤汁~泡米饭味道绝绝子！！ 是不是很简单呀😋喜欢的宝宝一起做起来吧~

菜谱创建时间：2025-02-18 22:24:12