肉沫炒豌豆

作者： 美味的厨房

这个菜一年四季都可以吃，我用的这个豌豆是海南甜豌豆。

用料

• 豌豆 400克
• 尖椒 2根
• 肉沫 150克
• 生抽 1勺
• 盐 4克
• 糖 5克
• 蒜 1瓣
• 葱姜 各适量
• 料酒 1勺

肉沫炒豌豆的做法步骤

步骤 1

带皮豌豆

步骤 2

豌豆夹剥皮，取出饱满的豌豆

步骤 3

洗净放入盘中

步骤 4

肉末放入葱、姜、花椒粉、料酒抓匀

步骤 5

尖椒洗净去筋去籽，切成小块备用

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅内烧水，水开后下入豌豆煮开，大约三分钟，捞出备用

步骤 7

锅内加入油（略多些）油热加入肉末，滑开肉末至变色

步骤 8

肉末全部变白后加入切好的尖椒，中火炒至尖椒变软

步骤 9

下入煮好的豌豆，继续中火炒，主要是把水汽炒出去

步骤 10

随着水汽散出，尖椒和豌豆体积都收缩了

步骤 11

加入生抽、糖、盐、翻炒均匀

步骤 12

加入蒜片，出蒜味儿后关火

步骤 13

在锅里的样子

步骤 14

盛入盘中，拌面，拌饭都好吃😋

肉沫炒豌豆的小贴士

豌豆一定要焯水煮熟，再炒制

菜谱创建时间：2025-02-18 20:31:32