姜切末，蒜切末，葱切末，蒜苔洗干净切尽可能小的颗粒，小米辣一个切末，永川豆豉20来粒，用锅子哄干。
热锅冷油 油温上来一些150下肉沫。下锅后铲碎，油干净清凉以后下 豆豉，葱姜蒜末小米辣，出香味后可以补一些油下蒜苗粒，放一勺半盐可以多一点。随后放 大约50ml水放味精和土豆淀粉。最后趁锅热 淋汁即可