煲仔饭

作者： kiki170301

用料

• 腊肉 50g
• 广式腊肠 100g
• 鸡蛋 1个
• 食用油 适量
• 大米 适量
• 生抽 适量

煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米提前浸泡30分钟到1小时

步骤 2

砂锅刷一层油、放入大米，加水没过大米0.5到1厘米(米的吸水性不同，适量增减)

步骤 3

注意要开大火，上汽开始计时，大火煮2分钟，关火后焖3分钟，蔬菜悼水备用

步骤 4

米饭用筷子扎一些小洞，依次放入蔬菜腊肠等配菜(关火状态操作) ，盖盖沿锅边淋一圈食用油，开大火煮2分钟关火焖3分钟 (重复操作3次) ，最后一次可以焖5到10分钟 Ps.全程用大火，火焰可以覆盖整个锅底 做出来的锅巴上色均匀，又脆又香~

菜谱创建时间：2025-02-17 19:19:53