鸡油、猪油、花生油，加入肉沫翻炒，加入姜粉，炒制肉沫略干。加入沙茶酱、番茄酱、大酱、酱油翻炒，最后放入烧烤蘸料、烧烤撒料，味精。 总结：肉沫应该炒至干香但不硬，不加番茄酱，点一点醋，不加烧烤撒料避免孜然味，可以放点花生碎、多放点苏子粉。