猪腰子不臊的秘诀

作者： _百事可爱_

本食谱仅作为自己记录用。 2017.12.31

用料

• 猪腰

猪腰子不臊的秘诀的做法步骤

步骤 1

1.将猪腰子用中间破开，撕掉外面的膜，切除臊筋。不要心疼切多了浪费，只有切干净了，猪腰子才会干净。 2.在猪腰外面那侧切花刀，尽量切的深一些，花刀密集一些，每刀两毫米，但不要切断，切完花刀后再切成小块。 3.将切好的猪腰子浸泡于水中去除血水，时间不定，一般早晨去赶集买回来切好就泡上，11点半做饭时用。血水泡走即可。 4.炒前冷水下锅，焯熟后即可炒制。也可油炸一下，就是过一下油，时间不能太长。

步骤 2

去骚腺

步骤 3

将刀倾斜45°切，间隔两毫米

步骤 4

将刀竖直摆正切，间隔两毫米

步骤 5

爆炒后腰花的形状

菜谱创建时间：2017-12-31 16:35:49