虾去壳去虾线倒入料酒、黑或者白胡椒、生姜片适量腌制几分钟，后剁碎备用。 图片忘记拍了。用剩下的拍了个图
西蓝花、胡萝卜切片或块。 水开后加一点盐、一点油，倒入切好的菜，焯水至断生就可以，不要煮太烂。 然后捞出来过冷水，切碎备用。
山药削皮拍碎剁成泥备用。 （不吃山药或者过敏的可以不放，加了山药的成品会有点稀，就多放淀粉，没加山药淀粉就可以少放）。
把上面准备的材料放一个大碗里。加入一个鸡蛋清、白胡椒粉、食用盐、玉米淀粉。顺一个方向搅拌上劲。
我这加了山药会有点稀没关系。 起锅加油烧热后调小火，然后用勺子把面糊舀进去，再用筷子整理成圆形就行。不要太厚。 如果没加山药，搅拌上劲后就可以带上手套，手套上摸一点点油，把饼整理成圆形再放入锅里！ 煎到金光就可以出锅了！特别香！