姜切丝，蒜切粒，葱切碎准备好装盘
青椒切丁，洋葱切丁
麻鸭把骨头剔掉，切丁
把切好的鸭腌制半个小时（撒入姜丝，蒜末，花椒粉，盐，味精，料酒，蚝油抓匀）最后淋一点食用油，防止炒菜的时候粘锅。
土豆切丁淘洗两遍，目的是洗掉多余的淀粉。
热锅冷油倒入土豆炸熟
炸制金黄色捞起
起锅烧油，倒入姜丝，蒜末，豆瓣酱，花椒粒翻炒，倒入腌好的鸭肉翻炒，5分钟后到入半听啤酒焖烧。待鸭肉快熟之后，倒入青椒和洋葱（不需要额外加盐了，腌制的时候已经有盐味）
把土豆放到干锅下面再倒入炒好的鸭肉等，放到干锅炉上，点上酒精就可以吃了。