五香茶叶蛋

作者： 小乙primrose

用料

• 鸡蛋 10个
• 八角 2个
• 香叶 几片
• 桂皮 半根
• 小茴香 适量
• 糖 30g
• 盐 20g
• 生抽 25g
• 老抽 15g
• 水 600g
• 茶叶 适量

五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

10个鸡蛋洗干净，放锅里冷水煮6分钟左右至沸腾，再闷5分钟，煮的时候放点盐，容易剥壳。

步骤 2

锅里放八角，香叶，茴香，桂皮

步骤 3

塑料杯称30g糖25g盐15g老抽25g生抽，倒入锅中，再称600g水，分次加入锅中，正好把没有倒净的调料全部倒入锅中。

步骤 4

把汤汁煮沸腾

步骤 5

加入刚才煮熟的鸡蛋，敲碎后放入，沸腾后再放适量红茶叶，小火再煮三分钟。

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步骤 6

步骤 6

浸泡一晚，就入味了

菜谱创建时间：2025-02-16 16:45:10