汤底料提前都放碗里。（葱花根据自己喜好可以多放点，榨菜碎也可以切碎，吃起来口感会更好）
猪肉最好选这种肥瘦相间的，吃起来香。切成小粒。
锅烧热倒油（稍微多点），中小火下入肉粒。
煎炒至这种微焦黄，此时猪油的香味就飘出来了。
从锅边淋入料酒快速翻炒。
再淋入生抽、盐，转小火（此时锅太热了，生抽好容易糊）。
炒匀盛出备用。
炒好的肉臊，肉食主义一顿解决完😂，可以一次多做点。
煮好面的汤趁热倒碗里，搅匀。（家里有高汤可以整点高汤，没有的话面汤也是不错的选择）
面过凉水后，先用汤底拌匀。
倒入肉臊，撒上葱花。
红油辣椒就用家里常见的辣椒酱就行，我用的是老干妈😏 食量小的话记得食材减半哦！