一直用山姆大码蛋，一个大概50几-60几克，四个蛋清打散，打匀就行，不要打出太多泡泡，打发了就不好了。
牛奶，淡奶油，白砂糖一起称量入盆中，用打蛋器搅拌至糖融化，不要打发了。牛奶用的山姆自有品牌的纯牛奶，德国奶源，含钙量高，奶味香纯，家里一直都喝它，最重要的是，老公只有喝它不拉肚子，其他奶都拉肚子，就很神奇！淡奶油也是山姆的紫米勒，浓郁不腥，味道不错，便宜大碗，性价比很高。麦德龙自有品牌的淡奶油也很不错，推荐。
蛋清液和牛奶淡奶油液混合，搅拌均匀，过筛滤出气泡后倒入碗中，够做五碗的量。
蒸汽机上汽以后蒸10分钟，闷10分钟。 冷凉了就能吃，冷藏后更美味。 虽然步骤简单，但也有厚厚的奶皮，还不会很腻，内部细腻光滑柔软，甜度适中。 快来试试吧！