牛奶，玉米油混合均匀，加入低筋粉，蛋黄混合成蛋黄糊。蛋清冷冻到有冰渣拿出加入柠檬汁和白砂糖打发到干性发泡。打完与蛋黄糊混合，装入裱花袋，在烤盘上挤高。
烤箱上170，下140度烤20分钟。取出晾凉涂蛋黄酱组装，裹满肉松。