藕，胡萝卜刨丝；金针菜，黑木耳，葱，洋葱，生姜，大蒜切末；鸡蛋打成蛋液。
取一大碗，肉浆中倒入蛋液，葱末，洋葱末，生姜末，大蒜末，糖（1小匙半），盐（1小匙），味精（1小匙），料酒（满满1大匙），胡椒粉（1下）充分拌匀，拌匀后加入淀粉（满满1大匙），充分拌匀后在常温下放10分钟。
在已拌匀的肉浆中（步骤2）加入藕丝，金针菜丝，胡萝卜丝，黑木耳丝，拌匀后加入面粉（刚覆盖表面）继续拌匀。
取平底锅，倒油少许（刚够覆盖整个平底锅），最小的火，放入拌匀的肉浆藕丝（步骤3），待煎至两面金黄即可。