巴斯克芝士🧀蛋糕『芝士控』

作者： shirley_07

原本，在西班牙的巴斯克已有一种传统点心，它是混合了面粉及乳酪的一种点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱，随着季节的变换，夹在里面的馅，也会由无花果改成樱桃果酱。几乎在巴斯克的每一个家庭，都会有他们的独家配方。 此配方可以制作一个6寸蛋糕

用料

• kiri奶油奶酪 250g
• 白砂糖 45
• 常温鸡蛋 2个
• 常温蛋黄 1个
• 淡奶油 120g
• 玉米淀粉/低粉 10g
• 6寸模具 1个
• 抹茶巴斯克：
• 抹茶粉（原味不用加） 12g
• 巧克力🍫巴斯克：
• 黑巧克力 38g

巴斯克芝士🧀蛋糕『芝士控』的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

软化奶油奶酪：把奶油奶酪放在室温下变软，然后加入糖粉，搅拌均匀。

步骤 3

鸡蛋搅拌：把所有鸡蛋（记得常温哦）搅散，分批加入奶酪中，继续搅拌。

步骤 4

加入柠檬汁：滴几滴柠檬汁，搅拌均匀。

步骤 5

过筛粉类：将低筋面粉/玉米淀粉过筛，加入蛋糕液中，搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

过滤蛋糕液：再次过筛蛋糕液，确保细腻无杂质，然后倒入铺好油纸的模具中。

步骤 7

将模具放入已预热的烤箱中下层，210度烤30到35分钟（注意观察上色情况，如果上色完成可以盖锡纸）。

步骤 8

出炉后满屋飘香，简直让人垂涎欲滴！自己做的巴斯克蛋糕，吃起来更放心，而且味道更棒！赶紧试试吧！

步骤 9

冷藏定型：将烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时以上，最好隔夜。

菜谱创建时间：2025-02-15 15:06:43