鸡翅一剪为二，泡去血水。
泡好血水后，水中加入面粉，抓揉鸡翅去腥味。
冲洗干净的鸡翅用厨房纸擦干水分。
加入生抽，蚝油，白胡椒粉，白糖，白芷粉，黄酒。
抓匀，腌1小时。
锅中少放点油，加入鸡翅。
煎至鸡翅表面金黄，盛出备用。
锅中放油，加入蒜蓉。
蒜蓉炒至金黄加入鸡翅，翻炒均匀即可。
盛盘。