盆中加入面粉和盐🧂，搅拌均匀后一分为二。
一半用温水和面一半用凉水和面，搅拌成面絮，下手揉成团，不光滑没关系，盖保鲜膜松弛十分钟。
十分钟后将面团移至案板，揉匀揉透，搓成长条状。
分成大小均等的小剂子，挨个揉圆。
盘子底部刷油，放入生胚，表面刷油。
盖保鲜膜松弛四十分钟，鸡蛋🥚打入碗中搅散备用。
热锅凉油，淋入蛋液迅速划散炒成鸡蛋碎，韭菜摘洗干净切碎。
放入盆中，加入食用油搅拌均匀锁住水份，海参和虾仁切碎。我用的即食海参。
鸡蛋碎，海参和虾仁一起放入韭菜中，加入盐🧂鸡精、蚝油、十三香和香油。
搅拌均匀，取一个面剂按扁按薄。
放入适量馅儿，向包包子一样包好。
收口向下，按扁。电饼铛预热刷油，中火。
放入生胚，光滑的一面向下⬇️盖上盖子，底部金黄上色，翻面。
两面金黄即可。
出锅喽。
色香味俱全。
清爽不油腻😆😆😆
无技巧无难度！