准备所需食材，本地青椒和大蒜。
把青椒清洗干净，拍扁后去头去尾，切成两段放入盘中备用。把大蒜瓣稍微拍扁，放入盘中备用。
热锅倒入植物油，舀一勺猪肉，小火化开。
倒入切好的青椒，小火煸炒至起虎皮状。
加入拍扁的大蒜瓣，继续煸炒爆香。
加入三分之一勺盐
加入一勺薄盐生抽，煸炒约15秒即可出锅。
一道简单又下饭的油爆青椒就做好了，你学会了吗？
1、不喜欢吃太辣的，建议把辣椒籽清洗干净。 2、本地青椒可以替换为螺丝椒，不建议用青线椒，这种辣椒的皮比较厚，不适合用来爆炒。