芋头煮10分钟熟了好剥皮。鸡焯水。热油炒鸡到微微发黄，下入姜。蒜。花椒。干辣椒。泡椒酱。豆瓣酱。火锅底料，云南酸菜。然后开始调味，生抽。蚝油，花椒粉。白胡椒粉。炒一会加入热水，加入芋头。煮40分钟。就可以吃了。