汪姐水笋烧肉

作者： CeciliaCCXX

跟着网上汪姐视频学做的，平平在群里发的视频

用料

• 五花肉 500克
• 水笋 500克
• 葱段 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 黄冰糖 适量
• 油 适量
• 滚水 很多

汪姐水笋烧肉的做法步骤

步骤 1

准备工作： 1）五花肉洗净切块、控干水分 2）水笋洗净、冷水下锅焯水；烧开后热水倒掉用冷水冲洗、挤干多余的水分 3）葱洗净切段 4）烧一大锅滚水

步骤 2

取铁锅，热锅倒油适量，油热放入2/3葱段炒香，倒入五花肉煸炒、到五花肉表面呈微金黄色，分别加入料酒、生抽、老抽适量、炒匀

步骤 3

锅里加入足够的滚水（争取一次性加足）、没过五花肉，盖盖大火烧20分钟

步骤 4

开盖加入水笋，炒匀后再盖盖烧20分钟

步骤 5

开盖观察一下水笋上色情况和水量，没问题的话转中火慢炖1小时

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步骤 6

步骤 6

慢炖过程中随时注意水不要烧干。炖50分钟左右时加入黄冰糖

步骤 7

开盖转大火收汁。出锅前加入剩余的葱段再炒香炒匀

步骤 8

出锅！

汪姐水笋烧肉的小贴士

最好用带盖的铁锅

菜谱创建时间：2025-02-13 01:02:01