选用熟后口感软面的白心红薯，切片放入奶锅，加两碗水，煮开后转小火煮。
将浸泡一夜的豆笋捞出沥水，斜切，甩干水分，用不粘锅中火煎至表皮微焦，控油。
煎好豆笋后，一小瓣南瓜切片（照片是切后剩下的，自家种的本地南瓜，只是个头小，不是贝贝南瓜，很好切），和一把粉条一起放入锅中。 白菜只要叶子不要杆，等粉条煮软后，放入锅中，盖上盖子小火煮一会儿。
调味： 往锅里倒点生抽，其余如图所示，从左至右依次是重庆小面调料、红曲醪糟、蘑菇酱 （云南产的油蘑菇小零食，随便拿了两包，是松茸菌风味的）。 最右的扎蒙油等出锅后再淋。
开盖煮一会儿，用勺子舀汤尝尝味道，等红薯粉条煮熟后放生菜，搅匀出锅。 等盛出后酌量放盐和扎蒙油。