1、巴沙鱼洗干净拿厨房纸擦干，蒜切末； 2、照烧料汁：一勺老抽，一勺生抽，一勺料酒，一勺蜂蜜，半勺蚝油，三勺清水备用； 3、冷锅热油下蒜末炒香，下入巴沙鱼煎一下，再倒入料汁，不断浇在鱼上，可以打一下浮末，大火收汁出锅。