清水煮娃娃菜。煮完了水会有点青绿色，先别倒。都盛出来备用
拿出冻的虾仁。取一小部分，切碎。此时虾仁正冻着的，切起来好切的很！用水泡一下化开。剩下的也用水泡化开，可以用热水快一点
打两个鸡蛋，取一部分蛋清，倒到刚才的碎虾仁里，稍微搅拌搅拌。然后把虾仁和碎虾仁都倒入到第一步的娃娃菜汤里
老豆腐切块。
剩下的蛋液，倒到锅里，像炒鸡蛋那样炒鸡蛋。注意这里放一点葱花一起炒会香一点？
炒的差不多了，把备用的娃娃菜，菜汤和里边的虾仁等一块倒入锅里。把老豆腐也放里边。一块大火煮。过一会小火煮。放盐，放白胡椒粉。
快熟的时候放点葱花。出锅的时候放点香油。看起来还不错！汤是白色的，可能是虾仁碎和蛋液的原因。