1，猪里脊肉切薄片，加蛋清、盐、糖、淀粉、白母椒粉、料酒和一点点生抽酱油抓匀腌一会儿。 2、炒锅放油，下葱姜炝出香味。下入剁碎的郫县豆瓣酱，小火炒出红油。加水，放一个浓汤宝，烧开。放入小青菜、黄豆芽、木耳略煮捞出铺在碗底（可以煮其他自己喜欢吃的配菜哦）。 3、最后放入腌好的肉片煮至成熟。可以尝一下味道，如果不够咸可以加点盐。 4、将锅里连汤带肉都倒入铺了蔬菜的碗中。 放些蒜蓉、香葱沫、花椒粉、少许干辣椒粉、干辣椒段、熟的白芝麻在上面。最后锅中油烧热泼在上面，点缀点香菜就OK啦✌️