无需酵母发酵快速酸奶面包

作者： 我的专属菜单

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用料

• 中筋面粉 160克
• 酸奶 135克
• 泡打粉 10克
• 橙子皮碎碎 两个大拇指指甲盖样子的小坨
• 芝麻，南瓜籽碎，开心果碎 随意
• 鸡蛋黄（没有也行） 1个

无需酵母发酵快速酸奶面包的做法步骤

步骤 1

因为我用的高筋面粉，害怕面筋太多，泡打粉受热不易发起来，我融化了一小块黄油跟一半的面粉融合，再加入酸奶和泡打粉。这一步加入橙皮碎可以混合的更均匀，在放入酸奶之前 根据个人喜好，可以选择性加入2克盐（我没放，感觉没什么影响） 如果喜欢有点甜味，可以在加一点糖，我用的有糖酸奶，做出来也没吃出来甜味，可以当主食吃

步骤 2

打开烤箱，200摄氏度预热

步骤 3

把材料混合均匀，稍微揉均匀就行，不需要揉光滑没影响

步骤 4

把面团分成四份，团成小球，中间戳一个洞，弄成贝果🥯的形状，中间的洞一定要比图片中的大，大了没事，小了会变成一坨面包

步骤 5

随意放到烤盘上就好

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步骤 6

步骤 6

取一个蛋黄加一点点水，涮在面包表面，可以撒一点芝麻，南瓜籽碎之类的，也可以是其他喜欢的坚果，不放也成 ❗️❗️❗️葡萄干不要撒在表面❗️❗️❗️ 如果喜欢的话可以考虑揉进去，不然会变成焦炭

步骤 7

烤箱200度烤25到30分钟

步骤 8

我的烤箱威力比较大，不放蛋液最多烤25分钟

步骤 9

橙皮碎我是用橙子在擦姜蓉的地方擦出来的，非常灵魂（不过最好不要用黑芝麻，黑芝麻会有点遮盖橙子的香味）

菜谱创建时间：2025-02-11 22:16:11