猪肉白菜馅烙饼

作者： cq叮叮铛铛

早餐，晚餐，加餐都可以的烙饼，饼皮软硬适中，馅料鲜香甜嫩可口，太好吃了！

用料

• 猪肉沫 500克
• 味精 3克
• 生抽 20克
• 老抽 5克
• 胡椒粉 适量
• 盐 2克
• 姜蓉 5点
• 蚝油 10克
• 白糖 3克
• 十三香 1克
• 香油 20克
• 白菜叶 200克
• 盐 一点点（放菜里）
• 油 一点点（放菜里）
• 面团:
• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 温水（55度左右） 300克

猪肉白菜馅烙饼的做法步骤

步骤 1

先上成品，外焦里嫩

步骤 2

面粉加盐搅拌均匀

步骤 3

边搅拌边加入温水

步骤 4

搅拌至絮状

步骤 5

用手揉成面团，有点黏，带个手套防粘

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步骤 6

步骤 6

揉好的面团（面团有点粗没关系）

步骤 7

盖上保鲜膜醒面一会儿

步骤 8

醒面的时间来把肉馅调好，所有调料放齐

步骤 9

搅拌均匀备用

步骤 10

白菜叶切碎

步骤 11

加盐揉一会儿，放一旁杀出水分

步骤 12

醒好的面团取出，揉几下，很容易就揉光滑了

步骤 13

把面团搓成长条

步骤 14

均匀的分成8-10个

步骤 15

每一个面团从外往里揉成团，为了拍图所以一只手，其它的都是两只手配合揉的😁

步骤 16

揉好的面团依次放好，盖保鲜膜防止风干，让它稍微醒一下

步骤 17

白菜加水稍微淘洗一下

步骤 18

把白菜挤干水分，加一点点盐和油，搅拌均匀

步骤 19

再加入肉馅

步骤 20

搅拌均匀，大概分成8-10份备用，

步骤 21

按照揉好面团的顺序，依次取出面团，擀成大面皮

步骤 22

放上馅料

步骤 23

用包包子的手法包好，底部捏紧按平

步骤 24

翻面

步骤 25

依次做好所有面团，盖上保鲜膜防止风干

步骤 26

依次取出饼胚，底部放点面粉防粘，用手轻轻按压成薄饼胚

步骤 27

越薄越好，不漏就行

步骤 28

电饼铛或者平底锅烧热，加油，放入饼胚，盖上盖子

步骤 29

一面变色一大半了就可以翻面，继续盖上盖子

步骤 30

等两面都焦黄鼓起来了，就可以了

步骤 31

起锅装盘 开动吧～

猪肉白菜馅烙饼的小贴士

1醒面的时候注意防止风干， 2肉馅不需要加水， 3烙饼的时候加上盖子

菜谱创建时间：2025-02-10 08:53:54