清洗掌中宝，沥干水，加入料酒、生抽、盐、蒜末、孜然粉、辣椒粉，搅拌均匀。
搅拌好后，加入玉米淀粉（其他淀粉也可以）搅匀。
搅拌后加入油，锁住水分。
放入空气炸锅，190度十分钟
翻面，加入青红椒，再190度烤10分钟。