第一步骨头焯水，藕削皮，把骨头洗一下，藕改刀，骨头洗干净，藕切完倒入水，用高压锅压一下，生姜和骨头放进去，放2勺盐，用高压锅压8-10分钟就ok了，汤还是清汤寡水，搞一部分藕挖出来，到破壁机里打碎，再倒回去，胡椒粉，鸡精和糖，葱花，最后砂锅装。