温水+白糖+酵母,搅拌均匀,静止2分钟, 倒入250克面粉,用筷子搅成絮状,用手揉成光滑的面团
醒发40-50分钟,放到揉面垫上,排气,柔至里面没有气泡 擀成一个长方形的大薄片,喷一层油+撒一层薄薄的面粉,涂抹均匀 上面往下折至中间处,下面往上折至中间处,再对折 用刀切成2厘米宽的条,2个罗一起,中间用筷子压一下,两个手捏住两头,拧成麻花劲 放入蒸锅,醒发15分钟,大火蒸12-15分钟,闷5分钟